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银耳可以炒着吃吗
来源:http://www.china122.net  日期:2019-07-23
银耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用可以有效增强身体的免疫力,是人们服用的良好润肤食品,人们经常会购买到银耳有关的灌装的食品,而且口感也是很好的,那么银耳可以炒着吃吗?

一、直接炒着吃。用料:主料:银耳100克、土豆20克、辅料:酱油1茶匙、油1.5茶匙、盐1茶匙、鸡精2茶匙、油15克。做法:1、银耳浸泡,直到泡发备用。2、锅中加入适量的油,炒香葱花。3、加入泡好的银耳加入土豆片翻炒。4、加入酱料继续翻炒均匀即可。银耳可以炒着吃吗

二、又如银耳炒蛋。原料:瘦肉、葱、姜、蒜、白糖、老醋、银耳。做法:1、将瘦肉切成薄片,用嫩肉粉,葱姜蒜腌上。2、锅里放油,油热后放肉进来炒,加一勺白糖,几滴老抽,放醋来炒,待肉不发红,放入发好的银耳炒片刻即可。

三、银耳中含有丰富的营养物质,经常食用的话,可以强身健体,尤其是身体比较虚弱的人适合常吃银耳。常吃银耳还可以起到补血补气的作用,常吃的话,可以让人的容颜更加的美丽。我们通常吃银耳的方法就是煲汤,比如银耳莲子羹,营养非常的丰富。银耳除了可以煲汤之外,还可以做甜品、凉拌和炒着吃,比如可以做西芹炒银耳、银耳炒肉丝等,但是这种炒制的银耳的营养价值不如煲汤的价值高。

一、木瓜银耳薏米羹。材料:木瓜100g,薏米50g,银耳5g。做法:薏米洗净,用清水浸泡2小时。干银耳清水泡发后清洗干净,去掉根部,撕成小朵。木瓜去皮去籽切成滚刀块。将泡好的薏米和银耳放入砂锅中,大火煮开后转小火炖1小时,至薏米银耳软烂。然后将切块的木瓜放入,继续炖15分钟即可。

二、山楂银耳粥。原料:山楂10克,银耳10克,大米100克,冰糖50克。做法:把山楂洗净,去籽,切片,银耳发透去蒂根,撕成瓣状。大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内,加入冰糖和清水,如常规将其煮熟即成。

三、银杞明目汤。原料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食盐各适量。制法:将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中。枸杞洗净待用。将锅置火上,加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。

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